Calculadora de escandallo
Mete los ingredientes de un plato y ves lo que te cuesta de verdad y a cuánto deberías venderlo. Gratis y sin registro: el cálculo se hace en tu navegador y nada sale de aquí.
| Ingrediente | Comprado (kg) | Precio (€/kg) | Merma (%) | Coste | Quitar |
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¿No sabes la merma de un producto? Mira la tabla de mermas.
El 32 % de food cost es una referencia de partida, no una ley: ajústala a tu tipo de casa. Si quieres entenderlo a fondo: cómo se hace un escandallo, paso a paso.